Cursos
Cursos de Decoración Artesanal de Tortas
Los cursos regulares de Decoración Artesanal de Tortas en el Studio de Diluna-Seminarios y Cursos son grupales y presenciales, ya que se considera a la Decoración de Tortas como un arte y manualidad que requiere técnicas y secretos para poder implementarlas profesionalmente al momento de elaborar y decorar una torta.
Contamos con diferentes niveles de aprendizaje desde el nivel inicial dirigido a personas sin conocimientos hasta el nivel avanzado.
En los diferentes niveles se aprenden diversas técnicas sobre tortas clásicas y de tendencia.
Algunas de estas técnicas son: Elaboración de distintas tortas y rellenos aptos para tortas forradas – Decoración de tortas con pasta para cubrir tortas, buttercream, cremas vegetales, glaseados y con chocolate – Ganache para forrado de tortas – Montaje de tortas – Modelado de adornos en pasta de goma y pasta de flores – RKT (Rice Krispy Treats) – Tallado de tortas– Chocolate Plástico – Pintura sobre tortas – Técnicas de decoración con papel de arroz.
Cursos de Pastelería
Cursos de Pastelería Artesanal grupales y presenciales en los cuales aprenderás las técnicas clásicas con modernas decoraciones.
Algunas de las técnicas principales que se enseñan son: masas friables, batidos livianos y pesados, merengues, mousse, panificados, pasta choux, cremas, hojaldre entre otras aplicadas a productos dulces como tartas, shots, monoporciones y postres clásicos y de tendencia.
Para estos cursos no se requiere conocimientos previos y tampoco son correlativos entre sí.
Testimonios
Susana Baletti.
Grisel Spinoso
Nora Dursso
Carina Rojas